<   2015年 11月 ( 1 )   > この月の画像一覧

今年もソムリエ試験の合格が発表されましたね。若いソムリエさん達へ、大したアドバイスなんぞできないのですが、少しだけ。

ワタシはホテルやレストランでの経験なし、ワインの知識も不十分。いわゆる「ソムリエ」としてはまだまだこれからです。

でも「ソムリエである以前にフードサービスマン」だと思っていますし、その点を愚直に追い求めてきた事を、多少は誇れると思います。
a0159229_23201099.jpg

先日開催した「フェルマータ同窓会」は、お陰様で大盛況でした!!

会のあと、お越しいただいたお客様から、うれしいメッセージをいただきました。

人生は本当に短いです。その貴重な時間の中で、このようなひとときをお客様に提供する事こそ、我々フードサービスマンの使命です。

***

「昨夜は楽しい時間をありがとうございます。

品田さんのサーブしたワインは格別です〜〜
妻も大絶賛していますよ。

ワインについての詳しいところはわかりませんが

心地よいワイン、、心地よい空間、、楽しい仲間

すべてを自然に提供できるソムリエ
私にとって最高の時間です。

贅沢なひと時をありがとう〜」

***

こちらこそ、ありがとうございますm(__)m


H.Shinada
(Sommelier)

[PR]
by winebar_fermata | 2015-11-19 23:14 | 飲食店経営