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先日はお店をお休みいただき、十勝で『ラリー北海道』なるクルマのレースを観戦してきました!

小学生の息子もラリーが大好きで!…なにせ2歳の時から毎年連れて行ってますからね。

近年は自分の楽しみ…というよりは、家族のために観に行っています。
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(ワタシの息子と彼が応援している新井選手が何か語り合っている…)

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by winebar_fermata | 2014-09-30 19:23 | I Love クルマ
「ブレンド・ワイン」を売ってみたいんですね。

と言っても、メルローとカベルネをブレンドしたボルドーワインなんかを売る事ではなくて。

ワインとワインを混ぜるんです。カクテルみたいに。
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フランスのメルローにチリのシラーとか。ブルゴーニュのピノ・ノワールとシチリアのネレッロ・マスカレーゼをブレンドするとか。

渋い赤ワインに果実味の濃い白ワインを少し。これはヨーロッパでも行われています。


混ぜることで美味しくなればいいんですね。でも、混ぜてはいけない、オリジナルを尊重すべきワインもたくさんあります。


ダメかな~ 面白いと思うんだけどな~


H.Shinada
(Sommelier)

ワインバー フェルマータ HP


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by winebar_fermata | 2014-09-15 22:28 | I Love ワイン
昨晩は中秋の名月を愛でた方も多かったと思います。すっかり秋めいてきましたね。

「牡蠣だとか、旬の食材は提供しないの?」とお客様にきかれました。

じつは、旬のチーズをご用意する事があります。
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by winebar_fermata | 2014-09-09 12:11 | チーズ