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昨日、嬉しいことがありました。話が抽象的で申し訳ないのですが。

とあるベテランの居酒屋のマスターとお会いする機会がありました。

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(写真と本文はほとんど関係ありません)

お話の中で、「飲食店業界で当たり前に行われている、ある慣習」についてご意見をお聞きしました。

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by winebar_fermata | 2014-07-31 00:03 | 生きる。
『私の人生を変えた100人』のひとりにお選びしたい方がいます。

ちょうど2年前、ワタシに今の愛車を売ってくれた営業マンの方です。
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このクルマと生活を共にして、大袈裟でなく、人生が変わった!

発売されて、モーレツに欲しいクルマではありましたが、初めは買うつもりはありませんでした。

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by winebar_fermata | 2014-07-30 14:52 | I Love クルマ
さる2014年6月2日(日)に行われた「奥野敏雄記念」テイスティング(利き酒)コンテストに、今年も参加させていただきました。
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(写真は一緒に参加した「チーム室蘭」の先輩諸氏と)

一昨年のまぐれ2位以来、次こそ優勝!を誓って今年も挑みました。

そして結果は…、

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by winebar_fermata | 2014-07-29 15:28 | I Love ワイン
毎日お店の前で掃除をしていると、ビルに出入りするいろんな業者さんに会います。
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その中には、フェルマータとは取引がないのに、「こんにちは!」と挨拶していく方がいます。

今日声をかけてくれたのは、

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by winebar_fermata | 2014-07-28 17:25 | 飲食店経営
ワタシはお祭りが嫌いです。

幼いころにお祭りでいやな事でもあったのでしょう。
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(写真と本文はあまり関係ありません)

最近、「嫌い」という言葉をなるべく使わないようにしています。とは言ってもよく使ってしまうのですが。

なぜかというと、

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by winebar_fermata | 2014-07-27 21:40 | 生きる。
それは2年前、7月の終わりでした。

待ちに待った愛車が納車になりました。人生初めての新車。
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しかしその日を目前に、困ったことが起きていました…。

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by winebar_fermata | 2014-07-26 14:00 | I Love クルマ
私は悩んでいる。

いつも悩んでいる。

尽きない悩み。

こんなに幸せなはずなのに…。
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でも耳障りのいい答えなんか要りません! そんなもん偽善に決まってる。

多分、死ぬまで悩みは消えないんだろうなー。



H.Shinada
(Sommelier)


ワインバー フェルマータ HPはこちら


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by winebar_fermata | 2014-07-25 03:11 | 生きる。
最近、お花をいじっていると時間を忘れます。

お店の花壇に寄せ植えをしてみたり、カウンターの花瓶に活けたり。

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特段凝ったことはしないのですけれど、無心になれるし、お花を見ていると癒やされるので(^^)

お花だけが、ワタシに安らぎを与えてくれます。


H.Shinada
(Sommelier)

ワインバー フェルマータ HP


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by winebar_fermata | 2014-07-24 14:13 | その他の趣味

窓のない部屋は苦手>_<

フェルマータは窓がなく、時に息が詰まりそうになります。

そこでちょうど1年くらい前、入口のドアに円い窓を開けました。

お客様がお店の中の様子を見られる窓は、じつは、ワタシの息抜きの窓でもあるのです。

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いつの日か、全面ガラス貼りのバックバーから海の見えるお店で仕事をするのが夢です(^^)


H.Shinada
(Sommelier)
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お客様に「美味しかったよ!」
と言っていただくのはとても嬉しいこと!

でも、もっと嬉しいのは、

「ああ、楽しかった!」

と、自然に出たお客様の言葉なんです。


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H.Shinada
(Sommelier)
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by winebar_fermata | 2014-07-22 18:39 | 飲食店経営