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いまこうなってます

いまの開店準備の状況です。
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● 電話回線工事日が1月25日に決まる。電話番号は(0143)47-7222に決定。覚えやすい番号です。
● 水道が凍った。この寒さだから仕方ないか。水抜きしておくべきだった・・・。
● ガス機器が天然ガスに転換されていなかった。部品取り寄せに3週間。2月上旬工事の予定。早くフードメニューのの試作がしたい・・・。
● グラスは大体揃った。調理器具と消耗品を揃えなきゃ。
● 営業許可を取るために平面図を自作中。
● なぜにスピーカーが取り外されて、置いてあるのか。victor製のスピーカーはあるのに、ブラケットのねじがなくなっていることが判明。謎だ。

という感じです。

オープンを前にして自信をなくしかけていると、いろいろな人に励まされます。昨日はマスターさんに料理のことを教えてもらい、今日もワイン仲間のGさんにプレッシャーと励ましの言葉をいただきました。本当にありがたい。人間ひとりでは何にもできないのです。

「勇気を失うと、すべてを失う」

最近大切にしている座右の銘です。
by winebar_fermata | 2010-01-19 22:26 | ワインバーフェルマータ

札幌市在住・庶民派ソムリエのブログ

”庶民派ソムリエ” 品田ヒロノブのブログです。