若いソムリエさん達へ
2015年 11月 19日
今年もソムリエ試験の合格が発表されましたね。若いソムリエさん達へ、大したアドバイスなんぞできないのですが、少しだけ。
ワタシはホテルやレストランでの経験なし、ワインの知識も不十分。いわゆる「ソムリエ」としてはまだまだこれからです。
でも「ソムリエである以前にフードサービスマン」だと思っていますし、その点を愚直に追い求めてきた事を、多少は誇れると思います。
先日開催した「フェルマータ同窓会」は、お陰様で大盛況でした!!
会のあと、お越しいただいたお客様から、うれしいメッセージをいただきました。
人生は本当に短いです。その貴重な時間の中で、このようなひとときをお客様に提供する事こそ、我々フードサービスマンの使命です。
***
「昨夜は楽しい時間をありがとうございます。
品田さんのサーブしたワインは格別です〜〜
妻も大絶賛していますよ。
ワインについての詳しいところはわかりませんが
心地よいワイン、、心地よい空間、、楽しい仲間
すべてを自然に提供できるソムリエ
私にとって最高の時間です。
贅沢なひと時をありがとう〜」
***
こちらこそ、ありがとうございますm(__)m
H.Shinada
(Sommelier)
ワタシはホテルやレストランでの経験なし、ワインの知識も不十分。いわゆる「ソムリエ」としてはまだまだこれからです。
でも「ソムリエである以前にフードサービスマン」だと思っていますし、その点を愚直に追い求めてきた事を、多少は誇れると思います。
先日開催した「フェルマータ同窓会」は、お陰様で大盛況でした!!
会のあと、お越しいただいたお客様から、うれしいメッセージをいただきました。
人生は本当に短いです。その貴重な時間の中で、このようなひとときをお客様に提供する事こそ、我々フードサービスマンの使命です。
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「昨夜は楽しい時間をありがとうございます。
品田さんのサーブしたワインは格別です〜〜
妻も大絶賛していますよ。
ワインについての詳しいところはわかりませんが
心地よいワイン、、心地よい空間、、楽しい仲間
すべてを自然に提供できるソムリエ
私にとって最高の時間です。
贅沢なひと時をありがとう〜」
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こちらこそ、ありがとうございますm(__)m
H.Shinada
(Sommelier)
by winebar_fermata
| 2015-11-19 23:14
| 飲食店経営