経営とは、心と科学を高次元で融合させ創りあげる芸術だ。

作の大小は問わない。完成図を頭の中に描けないなら、その絵は描き始めてはならない。

絵の具と、キャンバスと、時間の大いなる無駄遣いであり、犯罪行為と似る。

結果として習作でもかまわない。肝要なのは、魂がこもっているか否かなのだ。

by H. Shinada (sommelier)
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# by winebar_fermata | 2017-03-15 01:43 | 飲食店経営
テレビ・・・見ないですねぇ。

最近見たのは3時間くらいですか。

いえいえ、1週間のうちに3時間ではなく、昨年1年間での話です。本当です。
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映画はDVDでよく観ます。
新聞は毎日、わりとちゃんと読んでます。

お客様との会話で、テレビを見ていないせいで困った事はありません。

     *

でも6年前の今日は、テレビの前に釘付けでした。

あの震災によって人生観、変わりましたよね。

今日という日にあらためて、亡くなった方の御冥福をお祈りします。


H. Shinada (sommelier)
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# by winebar_fermata | 2017-03-11 02:09 | 生きる。